Side |
Indholdsfortegnelse for analysen udgivet 14. marts 2019 |
|
|
|
Indledning og konklusioner |
1 |
Indledning |
2 |
Afgrænsninger |
3 |
Definitioner |
4 |
Sådan læses rapporten |
5 |
Analysen hovedkonklusioner |
9 |
Branchens særheder |
10 |
2017 & 2018 |
12 |
Restaurationsbranchen i forhold til andre erhverv |
16 |
Social Ansvarlighed i regnskaberne |
|
Resultatopgørelsen – de bedste og de værste |
24 |
Danmarks største restaurationsvirksomheder |
28 |
Branchens største overskud |
32 |
De bedste til vækst |
36 |
Størst resultat per ansat |
37 |
Højeste lønninger |
38 |
Største indtjeningsevne (NIE) |
39 |
De slemme resultater |
40 |
Branchens største underskud |
46 |
De største salgsmæssige nedture |
48 |
Branchens laveste lønninger |
50 |
Største tab per ansat |
51 |
Ringeste indtjeningsevne |
52 |
Flest tabte og skabte arbejdspladser |
53 |
Huslejen |
54 |
Hvem betaler selskabsskat? |
57 |
Kritiske poster i virksomhedernes balancer |
58 |
Branchernes balancer |
60 |
Immaterielle aktiver |
61 |
Fast ejendom |
62 |
Driftsinventar & Indretning |
63 |
Ventetiden |
66 |
Egenkapitalen |
67 |
Gældsbyrden |
69 |
Branchens forskellige sektorer |
70 |
Restauranterne |
72 |
Caféerne |
74 |
Fastfood |
76 |
Barer og natklubber |
78 |
Kantineoperatører |
80 |
Catering |
82 |
Opsummering de forskellige restauranttyper |
85 |
Har alder betydning? |
86 |
Størrelsen? |
88 |
Kan kvinder drive restaurant? |
92 |
Etnisk ledelse |
94 |
Hvor mange spisesteder skal du have? |
96 |
Branchens ejerforhold |
100 |
Restaurationsbranchen regionalt |
104 |
Michelin-restauranterne |
106 |
McDonald’s-restauranterne |
110 |
Med i en brancheforening? |
111 |
Uden brancheforening |
112 |
REGA |
113 |
Bøfhuse |
114 |
Sushi |
115 |
Bryghuse |
116 |
Kroer med hoteldrift |
117 |
Branchens konkurser |
122 |
Konkurstruet? |
|
Virksomhedspriser og millionærerne |
125 |
Hvad koster din restaurant? |
137 |
Restaurationsbranchens millionærer |
|
Lister over hver enkelt virksomhed i branchen |
141 |
Lister over millionær-ejerne alfabetisk efter virksomhedsnavn |
147 |
Resultatopgørelsen for hver af de 408 største virksomheder |
153 |
Nøgletal for hver af de 408 største virksomheder |
159 |
Flere nøgletal og data for hver af de 408 største virksomheder |
165 |
Nøgletal for branchens forskellige sektorer |
167 |
Noter til regnskaberne – per selskab |
201 |
Indeks over hvor virksomhederne er nævnt i analysen |