| Side | Indholdsfortegnelse for analysen udgivet 14. marts 2019 |
| Indledning og konklusioner | |
| 1 | Indledning |
| 2 | Afgrænsninger |
| 3 | Definitioner |
| 4 | Sådan læses rapporten |
| 5 | Analysen hovedkonklusioner |
| 9 | Branchens særheder |
| 10 | 2017 & 2018 |
| 12 | Restaurationsbranchen i forhold til andre erhverv |
| 16 | Social Ansvarlighed i regnskaberne |
| Resultatopgørelsen – de bedste og de værste | |
| 24 | Danmarks største restaurationsvirksomheder |
| 28 | Branchens største overskud |
| 32 | De bedste til vækst |
| 36 | Størst resultat per ansat |
| 37 | Højeste lønninger |
| 38 | Største indtjeningsevne (NIE) |
| 39 | De slemme resultater |
| 40 | Branchens største underskud |
| 46 | De største salgsmæssige nedture |
| 48 | Branchens laveste lønninger |
| 50 | Største tab per ansat |
| 51 | Ringeste indtjeningsevne |
| 52 | Flest tabte og skabte arbejdspladser |
| 53 | Huslejen |
| 54 | Hvem betaler selskabsskat? |
| 57 | Kritiske poster i virksomhedernes balancer |
| 58 | Branchernes balancer |
| 60 | Immaterielle aktiver |
| 61 | Fast ejendom |
| 62 | Driftsinventar & Indretning |
| 63 | Ventetiden |
| 66 | Egenkapitalen |
| 67 | Gældsbyrden |
| 69 | Branchens forskellige sektorer |
| 70 | Restauranterne |
| 72 | Caféerne |
| 74 | Fastfood |
| 76 | Barer og natklubber |
| 78 | Kantineoperatører |
| 80 | Catering |
| 82 | Opsummering de forskellige restauranttyper |
| 85 | Har alder betydning? |
| 86 | Størrelsen? |
| 88 | Kan kvinder drive restaurant? |
| 92 | Etnisk ledelse |
| 94 | Hvor mange spisesteder skal du have? |
| 96 | Branchens ejerforhold |
| 100 | Restaurationsbranchen regionalt |
| 104 | Michelin-restauranterne |
| 106 | McDonald’s-restauranterne |
| 110 | Med i en brancheforening? |
| 111 | Uden brancheforening |
| 112 | REGA |
| 113 | Bøfhuse |
| 114 | Sushi |
| 115 | Bryghuse |
| 116 | Kroer med hoteldrift |
| 117 | Branchens konkurser |
| 122 | Konkurstruet? |
| Virksomhedspriser og millionærerne | |
| 125 | Hvad koster din restaurant? |
| 137 | Restaurationsbranchens millionærer |
| Lister over hver enkelt virksomhed i branchen | |
| 141 | Lister over millionær-ejerne alfabetisk efter virksomhedsnavn |
| 147 | Resultatopgørelsen for hver af de 408 største virksomheder |
| 153 | Nøgletal for hver af de 408 største virksomheder |
| 159 | Flere nøgletal og data for hver af de 408 største virksomheder |
| 165 | Nøgletal for branchens forskellige sektorer |
| 167 | Noter til regnskaberne – per selskab |
| 201 | Indeks over hvor virksomhederne er nævnt i analysen |